台湾大成集团引进檀岛茶餐厅 首店落户台北新光三越A11馆

  看准经济不景气,平价餐饮在外食市场潜力,大成集团继“胜博殿”日式猪排与“杵屋井井亭”日式井饭后,再度与侨泰兴投资、香港檀岛茶餐厅合资在台设立“檀成餐饮股份有限公司”,2019全年正版输尽光,引进有77年历史的“檀岛香港茶餐厅”入台,并在台北信义区新光三越A11馆开出首家旗舰店,期扩大抢攻庶民美食餐饮商机。

  台湾檀岛茶餐厅是大成集团与香港檀岛合作在北京设立北京檀岛茶餐厅,造成排队人潮后再度合作,在台设立檀成餐饮,资本额2,000万元,大成集团占55%、侨泰兴投资占15%,香港方占30%。而檀岛茶餐厅是大成集团餐饮商场服务群第9个合作餐饮品牌。

  大成集团副总裁韩家寅表示,为了替消费者顾食安,檀岛茶餐厅选用的食材包括大成根岛生态虾与大成鸡蛋等,均通过严格检验。大成餐饮服务群协理冷基禄表示,檀岛茶餐厅第一家店通过市场考验后将积极发展连锁,并以百货商场为主拓点展店,目标在年底前再开出2家新店。

  有别于市场茶餐厅多属小店或小馆型式,台湾首家檀岛茶餐厅占地近90坪,并规画有室内与户外用餐区,共设有约102个客席座位。同时菜单上的菜式项目除传统茶餐厅的菠萝油、奶茶,并涵盖烧腊、煲仔饭、碟头饭、港点、热炒、咖哩、时蔬与汤面等,选择非常多样。冷基禄表示,除旗舰型大店外,檀成未来亦可视商圈与客层属性,以不同菜式组合发展小店。

  茶餐厅是曾受英国治理的香港独有的餐厅业态,檀岛茶餐厅的前身为“檀岛咖啡饼店”(Honolulu Coffee Shop),并在1940年于香港湾仔开出第一家门市,而香港于1960年才正式发茶餐厅执照,所以有人称檀岛是“香港茶餐厅元祖”。如今,檀岛茶餐厅在两岸三地之外,在新加坡亦有分店,马来西亚门市预计9月开出。

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